Le Brut Rosé de la maison Mumm est un champagne qui évolue sur des notes de fruits rouges et d’agrumes, complétés par une touche élégante et gourmande. Cette cuvée vive et fraîche se mariera à merveille avec des desserts aux fruits rouges, mais aussi de façon plus surprenante avec des langoustines grillées ou du saumon mariné. C’est en 1860 que le premier Rosé apparait chez Mumm sous le nom Royal Rosé. Un siècle plus tard, le président de la Maison, René Lalou, cherche un symbole pour incarner la cuvée, et il demande à son ami, le peintre japonais Léonard Foujita, qui dessine une rose en aquarelle qui orne aujourd’hui encore les capsules de cette cuvée. Le Brut Rosé Mumm est élaboré sur le même assemblage que le Cordon Rouge, il se distingue simplement par l’ajout de 12 à 14% de vin rouge de Champagne. C’est une cuvée qui s’habille d’une robe rose saumon pâle, avec quelques reflets orangés. Au nez, le Brut Rosé de la maison Mumm développe des notes de fraises des bois, de cerise griotte et de pamplemousse rose. Après quelques instants, le nez évolue vers des notes de vanille et de miel. Enfin, sur le palais, c’est un Brut Rosé vif et ample, qui porte brillamment ses notes de fruits rouges, un palais aiguillé par une touche acidulée. Une cuvée pleine de fraicheur, de finesse et de subtilité.